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叶绿素 |
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人类与大自然是息息相关的，彼此也一直纠缠不清地尝试要创造或寻求一个平衡趋势。从歷史的记载，人类总是嚮往或趋向大自然的生活的生活方式。事实上，大自然也提供人类生活所需，充份反映彼此相辅相成的角色。人类若失去大自然的一切资源，就会逐步走向灭亡。
人类不论是形式或精神上，总是依赖大自然而生存。然而，人类与其他动物的不同，就是人类拥有天赋的思考能力。这一点，使人类拥有研究、创造或发明的能力。换句话说，就是可以改善或提升周遭一切事物的品质。
鑑此，人类为追求心灵，精神和物质上的满足，从不间断地进行了形形色色的改革，使原本依赖大自然的角色，转变为征服大自然的侵略者。
 古往今来，人类的征服慾从未停止过。大自然的两大资源
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太阳与植物，亦成为人类争相研究与开发的主要资源。其中一项对人类健康具有深且广影响的伟大发现，就是植物的叶绿素。叶绿素普遍存在於所有的植物当中，它是一种绿色色素，是植物的血液。
叶绿素透过阳光、空气、水份进行光合作用，为植物提供氧份。它含有丰富的天然矿物质、维生素、蛋白质、微量元素与微营养素。这系列有机营养，造成它成为时下营养最丰富，也是追求健康生活所不能或缺的食物。
什么是叶绿素？
叶绿素普遍存在於地球上的所有植物中，是植物特有的绿色物质。叶绿素能吸收阳光的能量、空气与二氧化碳(CO2)，进行光合作用，形成碳水化合物；配合土壤所提供的矿物质，植物即能自行製造生存所需的维生素、脂肪、蛋白质与淀粉来促进成长及维持生存。
其实，人类很早就发现了叶绿素的存在，却因系列的人造维他命的出现，使它被人忽略了。
在许多文明病的出现后，许多科学家即向回归大自然的保健方法进行研究。因此，近年来，经过许多科学家深入的研究与化验，发现及证实这浓缩的青汁，是大自然提供给人类的一种营养最丰富的养份。之后，在许多科学家积极研究摄取叶绿素的科技下，终开发一种只需简单的萃取程序，就能保存叶绿素中齐全的微矿物质与微营养素，然后将之变成人类的最佳营养辅助品。
1915年的诺贝尔奖得奖人，德国化学家Richard Willsttater博士发现：叶绿素在植物体内所扮演的角色，与人体内的红血球的运作一模一样；而且叶绿素与血红素的化学份子结构十分相似。血红素是由碳、氢、氧、氮原子以网状包围著的一个铁原子组成；叶绿素的中间则是镁原子。血红素是因为含铁而呈现红色，叶绿素则因为含镁而呈现绿色。
 右图是血红素与叶绿素的份子结构。很清楚地看到血红素的份子化学结构是以碳、氢、氧、氮原子包围著单一的铁原子，而叶绿素的份子化学结构与红血素的唯一不同，就是中间的铁原子被镁原子所取代。从这个相似点，可以窥探出叶绿素对人体健康的奥妙效益。
自从Richard Willsttater博士的发现以后，叶绿素经过人们的使用，已变成一种重要的人体养份。它可以协助清洗人体及强化循环、消化、排泄与女性生殖系统的功能。同时它也可用作含漱剂来维护口腔的卫生及中和体味的除臭剂。
此外，科学家也发现，叶绿素可协助厚化或强化细胞壁，对提升细胞的防卫能力或加强免疫系统功能，有很大的帮助，并帮助净化人体内的毒素。
原文 | Egbert翻译
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